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「食べ過ぎた！また太ってしまう！」と後悔したことはありませんか？
2011年5月 西武渋谷店A館8Ｆにオープンした“ナチュラルダイエットレストランNODO”（運営：株式会社アミーズキッチン）は、「おいしい物が食べたい・・・でも痩せたい！」誰もが思う欲張りな願いを叶える夢のようなレストランです。イタリア料理を熟知したシェフが、手の込んだ調理法で低カロリーに仕上げた“全部食べてもトータル500kcal以下のフルコース”をはじめ、ダイエットに効果的な独自の糖質摂取ガイドラインに基づく“おいしいダイエットメニュー”を提供しています。
■ 2013年 新コースメニューには “アワビ” が登場！
ナチュラルダイエットレストランNODOの最大の特徴といえば、カロリーだけではなく、糖質量をコントロールしていること。糖質の少ない食材を厳選し、極力余分な油を使わない調理法で素材本来の持つうまみをひきだして、おいしくても太らないおいしいダイエットメニューを考案しています。
ナチュラルダイエットレストランNODOが2013年1月11日（金）より提供を開始する、ディナーのナチュラルコース（2800円）とライトコース（3300円）には、高級食材として知られるあの“アワビ”が登場いたします。新年の幕開けにふさわしい豪華さだけではなく、低カロリーで糖や脂質の代謝を高めるミネラルを含んでいるという“アワビ”の特徴から、コースメニューに起用いたしました。他にもスモークした鴨やコンニャク粉を混ぜ低糖質に仕上げた自家製手打ちパスタなど全4品で満腹になるトータル500kcal以下のフルコースをお試しください。
■ ディナーコース （ナチュラルコース2800円） の詳細
●スモークした鴨のサラダ 《103kcal / 糖質3.5g》
●冬瓜と鶏ささみの生姜スープ 《42kcal / 糖質2.0g》
●アワビと野菜のロースト 《95kcal / 糖質3.5g》
●釜揚げしらすと大葉のトマトソース
自家製ダイエットフェットチーネ 《201kcal / 糖質21.0g》
【Total 441kcal / 糖質 30.0g 】
■ ナチュラルダイエットレストランNODOのコンセプト
多くの人が「甘味」「うま味」「脂味」をおいしいと感じ、ついつい食べすぎてしまうのですが、ケーキをはじめとするスイーツ類など糖分を多く含む食べ物や、サーロインステーキや揚げ物などの脂(油)分を多く含む食べ物がダイエットには一番不向き。頭では理解できるけれど、ダイエット向きの食事は、味も見た目も味気ないし、飽きてしまって結局続かないもの。キレイを目指す誰もがぶつかるこの壁をクリアするため、日本ダイエット協会会長・戸田晴実氏をアドバイザーとして迎え、氏の『血糖コントロール理論』に基づく“おいしいダイエットメニュー”を考案。
“NODO”とは、イタリア語で「結ぶ、つながり」を意味し、『食』 『健康』 『美容・ダイエット』 という3つの要素を つなぐ “結び目” としての役割を担うレストランです。
■ 血糖コントロール理論に基づく 『おいしいダイエットメニュー』
単に食事でのエネルギー（カロリー）摂取を控えるだけではなく、血糖値の上昇を緩やかにすることをより重要視する戸田晴実氏の『血糖コントロール理論』に基づくメニュー開発を行っているため、従来、ダイエットメニューには不向きとされていた素材も使用でき、おいしくても体重の増加を気にしなくて良いメニューを実現することが可能になりました。血糖値を急上昇させない“糖質の量が少ない”食材を選ぶことで、見た目も華やかで、味のクオリティもボリュームも落とすことなく満腹になるメニューが提供できるのです。また、食後の活動量の違いから、提供する時間帯によって、守るべきガイドラインを設けて“おいしいダイエットメニュー”を提供しています。
■ 時間帯ごとに守るガイドライン
＜ランチタイム 11：00?15：00LO＞
夜ごはんまでの活動量を考え、『500kcal以下』『糖質50g』というガイドラインを設定。 全6品（2,500円）のフルコースをはじめ、2種類のカレーライス、ライスボウル(丼)を各1,000円?で、コンニャク粉を練りこんで通常よりも100kcal以上カロリーをカットした3種類のヘルシーパスタ、ハンバーグプレート、野菜たっぷり本日のデリプレートを各1,350円でご用意いたします。
＜カフェタイム 15：00?17：00LO＞
とにかく満足できるのに低カロリーでおいしいスイーツ4種類を600円でご用意。さらに、お好みのスイーツ1品とお好みのハーブティーまたはコーヒーが選べるティータイムセットを1,000円で提供いたします。
＜ディナータイム 17：00?22：00LO＞
就寝までの活動量を考え、『500kcal以下』『糖質30g』というガイドラインを設定。全4品（2,800円）/ 全5品（3,300円）/ 全6品（4,800円）の3つのコースを中心に、カロリー＆糖質量を計算したサラダ、スープ、メインディッシュ、スイーツなどをアラカルトでご用意いたします。その他、ランチタイムより引き続き、3種類のヘルシーパスタを各1,350円にて提供いたします。
＜テイクアウト＞
自宅でもおいしいダイエットメニューをお召し上がりいただけるように、店頭ではテイクアウトメニューを販売しています。オリジナルダイエットライス180円、ダイエットフォカッチャ（2個入り）150円、とろける野菜ポークカレー、チキンとキノコのグリーンカレー各450円など、ご自宅でもダイエットレストランの味をお楽しみいただけます。
■ 戸田 晴実（とだ はるみ）先生プロフィール
日本ダイエット協会会長。慶應義塾大学をはじめ、上智大学、中央大学などで講師を歴任。専門分野はスポーツ医学、スポーツ栄養学。科学的根拠のある理論に基づいたダイエット指導に定評あり。血糖値を穏やかに上昇させる食物を摂取することで、脂肪が燃焼しやすい状態を長く保つ『血糖コントロール理論』の提唱者。この理論に基づく食事の摂り方を実践すれば、理想的な減量が期待できる。著書は、『読むだけでやせる3行ダイエット』（主婦の友社）、『「もてスリム」ダイエット』（講談社）、『血糖コントロールダイエット』（興陽社）など、執筆活動も行っている。
■ 店舗情報
ナチュラルダイエットレストランNODO
渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店A館8F
TEL：03-3780-3119
open 11：00 close 23：00 （l.o.22：00）
不定休（西武渋谷店に準ずる）
席数： 66席（うち、カウンター8席）
HP： http://www.nodo-diet.com Twitterアカウント： Nodo_diet
公式Facebook： https://www.facebook.com/NODO.diet
■ 運営会社情報
株式会社アミーズキッチン 本社所在地：港区六本木4-8-7 六本木三河台ビル9F
代表取締役 岡崎幹男 HP： http://www.amies-kitchen.com
■ 本件およびナチュラルダイエットレストランNODOに関するお問い合わせ
株式会社アミーズキッチン PR担当 鈴木りえ
e-mail：rie.suzuki@amies-kitchen.com
tel：03-3478-0167 fax：03-3478-0168
〒106-0032 東京都港区六本木4-8-7 六本木三河台ビル9F
関連URL：http://www.nodo-diet.com
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